রসগোল্লার উদ্ভাবক নবীনচন্দ্র দাসের আজ মৃত্যুদিন

রসগোল্লার উদ্ভাবক নবীনচন্দ্র দাসের আজ মৃত্যুদিন। ১৯২৫ সালের ২১ ডিসেম্বর তিনি মারা যান। তার জন্ম ১৮৪৫ সালে। তিনি ছিলেন প্রসিদ্ধ বাঙালি মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক, উদ্যোক্তা ও ব্যবসায়ী।

ঊনিশ শতকের দ্বিতীয়ার্ধে ও বিশ শতকের শুরুতে বাংলার সংস্কৃতিতে তথা বাঙালির জীবনে তার তৈরি মিষ্টান্ন জনপ্রিয়তার কারণে বিশেষ স্থান অধিকার করে। তিনি বাংলার অতি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন রসগোল্লার উদ্ভাবক।

নবীনচন্দ্র দাসের জন্ম ও বেড়ে ওঠা ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানির আমলের ভারতের রাজধানী কলকাতা শহরে। বাংলা সংস্কৃতি ও সমাজে নবীনচন্দ্র দাসের প্রধান অবদান ছিল তার উদ্ভাবনী মিষ্টান্ন। বাঙালির জন্য তার উদ্ভাবিত অভিনব মিষ্টান্ন বিশেষ খ্যাতি অর্জন করে।

তার তৈরি মিষ্টান্ন আজকের বাঙালি রসনায় গুরুত্বপূর্ণ ও শেষপাতের আবশ্যিক সংযোজন ও পরিবেশন রসগোল্লা। ঊনিশ শতকের বাংলায় এই জনপ্রিয় মিষ্টান্ন, সৃষ্টিকর্তা হিসেবে তাকে রসগোল্লার কলম্বাস বা রসগোল্লার উদ্ভাবক হিসেবে চিহ্নিত করেছে।

তার অন্যান্য সৃষ্টির মধ্যে রয়েছে, আবার খাব, দেদো সন্দেশা ও বৈকুন্ঠ ভোগ।